Obozerskaya Online

ИР «Обозерская Онлайн»

Новости Публицистика Аналитика

Дебетовая карта Home Credit [CPS] RU
21.10.2021

ОБОЗЕРСКАЯ ОНЛАЙН

News | Journalism | Analytics

В нескольких творожных продуктах АО «Молоко» может использоваться заменитель молочного жира

Сразу в нескольких творожных продуктах АО «Молоко» может использоваться заменитель молочного жира. Это следует из базы данных «Контур-Фокус».

В разделе действующие сертификаты значатся:

— Продукт сметанный с массовой долей жира 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 40% с заменителем молочного жира.

— Продукт творожный с массовой долей жира 9,0%, 12,0%, 15,0%, 18,0%, 20,0%, 23,0%, 26,0%, 28,0%, 30,0%, 33,0%, 35,0% с заменителем молочного жира.

Соответственно, речь о декларации ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.62813 и декларации ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.62587

Обе декларации от 2017-го года и значатся как действующие до 2022 года.

По данным сайта www.syl.ru

— Заменитель молочного жира — это смесь нескольких растительных масел. Процесс производства осуществляется под влиянием высокой температуры и с использованием катализатора. В результате их взаимодействия образуется олеин, который способен заменять молочные жиры.

Для этой цели используются традиционные продукты: рапсовые, соевые, кукурузные и т. д. Однако также могут применяться экзотические сорта: пальмовые, кокосовые и т. д.

Каждый компонент обладает индивидуальным жирно-кислым составом.

Поэтому от выбора масла зависят качественные характеристики продукта. Вот что такое заменитель молочного жира.

Союз компонентов непосредственно влияет на свойства продукта.

Руководство АО «Молоко» пока никак не комментирует это явление.

Как до сих пор не прокомментированы результаты проверки конца прошлого года, в результате которой специалисты Роспотребнадзора выявили в пробе Salmonella Enteritidis.

Источник: Эхо Севера